Boniatos al microondas con hierbas y queso fresco, una receta para combatir el insomnio
Recetas
Se pueden usar otros quesos, como artesanos de vaca, cabra u oveja, feta….
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Boniatos asados al microondas con hierbas y queso fresco
Esta es una receta ideal para las cenas, fáciles y rápidas. El queso fresco es fuente de triptófano, un componente precursor de melatonina, la famosa hormona del sueño, además al ser un fermentado es beneficioso para la microbiota intestinal, también con un papel sobre el descanso.
Por otro lado, el boniato es fuente de hidratos de carbono complejos, recomendables a consumir a la hora de cenar para favorecer la entrada de triptófano en el cerebro, además de ser un tubérculo rico en fibra que se relaciona con un buen control de los niveles de azúcar en sangre. Receta sencilla para cenar, de fácil digestión para favorecer un buen descanso, fácil de preparar y rápida, y deliciosa.
Esta receta se encuentra en el libro Dime qué comes y te diré cómo duermes, editado por Libros Cúpula y escrito por Fundación Alícia i AdSalutem Instituto del Sueño. Este libro nace con el propósito de ofrecer una herramienta práctica y científica para abordar uno de los grandes desafíos de nuestra época: los trastornos del sueño. A través de una profunda comprensión de cómo la alimentación impacta en el descanso, el libro ofrece soluciones para mejorar la calidad del sueño y, por ende, la salud general.
El insomnio y otros trastornos del sueño afectan a una parte significativa de la población, repercutiendo en el bienestar físico y mental de millones de personas. Conscientes de esta problemática, hemos desarrollado Dime qué comes y te diré cómo duermes como un recurso accesible y fundamentado en la ciencia, que explora cómo los hábitos alimenticios influyen en los ritmos circadianos, esos ciclos biológicos que regulan tanto el sueño como otras funciones vitales.
A lo largo del libro, se proponen estrategias basadas en la crononutrición, destacando no solo qué alimentos consumir, sino cuándo hacerlo para optimizar el metabolismo y favorecer un descanso reparador. Además, se incluyen menús y recetas elaboradas específicamente para contribuir a un mejor sueño, diseñadas bajo principios de equilibrio y sostenibilidad.
Este libro es una invitación a repensar la relación entre lo que comemos y cómo dormimos, uniendo el conocimiento científico con la experiencia culinaria. A través de cambios sencillos pero significativos en la dieta y los hábitos diarios, Dime qué comes y te diré cómo duermes busca mejorar la calidad de vida de quienes padecen problemas de sueño y promover un bienestar integral.
Boniatos asados al microondas con hierbas y queso fresco
Ingredientes para 4 personas
2 boniatos medianos (aproximadamente 500 g)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro o albahaca)
200 g de queso fresco
Sal y pimienta
Elaboración
1. Pela y corta los boniatos en cubos medianos.
2. Coloca los cubos de boniato en un recipiente grande apto para microondas.
3. Añade un poco de aceite de oliva, dos cucharadas soperas de agua y sazona con sal y pimienta. Tapa.
4. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 4-5 minutos. Saca el recipiente, remueve y cocina otros 3-4 minutos más hasta que estén cocidos.
5. Sirve los boniatos asados en un plato grande.
6. Aliña con una las hierbas frescas picadas, un chorro de aceite de oliva virgen extra y añade el queso fresco desmenuzado por encima.
Observaciones
Se pueden usar otros quesos, como quesos artesanos de vaca, cabra u oveja, queso feta….