En plena ola de calor, lo último que apetece al llegar a casa es encender los fogones. Por suerte, el verano nos regala ingredientes frescos, coloridos y llenos de sabor que no necesitan pasar por el fuego para brillar en la mesa. En este recopilatorio encontrarás recetas fáciles, rápidas y llenas de frescura: desde ensaladas con fruta de temporada hasta bocadillos gourmet y bebidas energizantes. Perfectas para una comida ligera, un aperitivo improvisado o un picnic al aire libre, todas tienen algo en común: se preparan en minutos y conquistan a cualquiera.
Salmón marinado con eneldo
Esta receta de Ana Casanova se prepara en 15 minutos (más las 24 horas de marinado en el frigorífico). Puedes servirlo en dados o en láminas, acompañado de unas tostaditas y aceite de eneldo.
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Ensalada de nectarina y melocotón
Esta ensalada no solo es un espectáculo para la vista, sino también una explosión de contrastes: dulzura, acidez, salado y crujiente, todo en un solo bocado. Prepárate para enamorarte de la combinación ideada por Gipsy chef de frutas, lima, cecina y almendras.
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El gazpacho ‘de Fermín’
Detrás de cada receta hay una historia, y la de este gazpacho es puro verano, familia y tradición. Es la versión que prepara Fermín, padre de Manel García, quien junto a Hanna Buschmann comparte su amor por la cocina vegetariana en redes sociales bajo el nombre Addicted to Hummus.
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Bocata de tomate y atún
Gipsy Chef propone una receta que él mismo define como “pan y tomate llevados a otro nivel”. Un bocadillo jugoso, fresco y lleno de sabor, donde un tomate carnoso se convierte en el protagonista absoluto, acompañado por atún, ralladura de limón y un buen aceite de oliva virgen extra.
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Smoothie de mango y cúrcuma
¿Necesitas inspiración tropical para el desayuno? Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, te enseñan los pasos para que te quede perfecto. Esta receta es refrescante, está deliciosa y es perfecta para tomarla mientras disfrutas de unos buenos rayos de sol.
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Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre son una tapa imprescindible para tomar en el bar o en el chiringuito de verano, pero ¿quién dice que no los puedes preparar en casa y disfrutarlos en tu balcón con una cervecita bien fría? Sigue el paso a paso de Ana Casanova.
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Granizado de sandía
Refresca tus días con esta bebida dulce, natural y sin azúcares añadidos. Ideal para el verano o cualquier momento en que necesites un toque fresco y saludable. Este granizado que proponen Manel García y Hanna Buschmann de Addicted to Hummus combina lo mejor de la sandía con el aroma de la menta y el toque ácido de la lima. ¡Una delicia en minutos!
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