El mànec és una fruita tropical que és conreada i consumida des de fa segles en països d'Àsia i l'Àfrica, i que avui dia s'ha popularitzat a tot el món gràcies al seu sabor dolç i exòtic.
El mànec va ser portat a Amèrica pels espanyols al segle XVI, i avui dia es conrea a molts països tropicals d'Amèrica, a més dels seus llocs d'origen.
Lee tambiénMaría Martínez, psicóloga y Mental Trainer: “La ansiedad se elimina cuando aprendes a diferenciar lo que depende de ti y lo que no en cada momento”
Però el cert és que a més de ser una deliciosa fruita, el mànec també és molt nutritiu i aporta una gran quantitat de nutrients essencials per a la salut, com la vitamina A, que és important per al bon funcionament del sistema immunitari i la prevenció de refredats i altres malalties.
El poder de la vitamina A
La vitamina A és un nutrient essencial per al cos humà que es troba a molts aliments, incloent fruites i verdures.
Resulta important per a la salut dels ulls, la pell i els cabells, i també ajuda el cos a combatre infeccions i malalties. En aquell sentit, el mànec és una fruita rica en vitamina A, i una porció de 165 grams de mànec madur en conté més del 20% de la quantitat diària recomanada d'aquest nutrient.
A més de ser molt saborós, el mànec és molt nutritiu
El consum regular de mànec pot ajudar a prevenir refredats i altres malalties gràcies al seu alt contingut d'aquesta vitamina. A més, el mànec també és ric en altres nutrients importants per a la salut, com la vitamina C, que també és d'enorme rellevància per al sistema immunitari i la prevenció de malalties.
A més, el seu alt contingut en ferro resulta útil per a tractaments d'anèmia i altres afeccions de la sang. Un baix contingut en greixos, sodi i calories permet el seu consum en les dietes per aprimar-se i en casos d'hipertensió.
El seu alt contingut en fibra aporta propietats laxants, prevé el restrenyiment, redueix les taxes de colesterol a la sang i exerceix un bon control de glucèmia.
Mànec per cuinar
A l'Índia, el mànec és una fruita molt apreciada i s'utilitza a moltes receptes tradicionals. El chutney de mànec és una salsa dolça i picant que es fa amb mànec madur, gingebre, xili i altres espècies, i que se serveix com a acompanyament de plats principals. També s'utilitza en postres com la kulfi de mànec, un gelat cremós fet amb puré de mànec, llet i sucre.
El chutney de mànec, un clàssic
A Amèrica Llatina, el mànec és una fruita molt popular i s'utilitza a molts plats salats i dolços. A Mèxic, el mànec s'utilitza en salses picants i en postres com el pastís de mànec, si bé també pot ser protagonista d'un pastís de fruites fet amb mànec madur, crema i galetes. Al Brasil, el mànec s'utilitza en sucs i batuts, i també es menja fresc amb xili i sal.
El que sí que cal tenir en compte és que una vegada recollit el mànec de l'arbre amb el nivell de sucre apropiat, la fruita necessita un període d'entre cinc i deu dies per assolir la seva maduració exacta; fins que arriba aquest moment, el mànec ha de ser mantingut a una temperatura entre 20è i 25è.
Lee también
Quan la fruita es troba en un estat madur es pot consumir en un termini màxim de cinc dies. Finalment, s'ha de saber que a l'hora de consumir mànec és important que estiguin lleugerament tous i que desprenguin una bona aroma, ja que el millor sabor del mànec s'aconsegueix quan és madur.