Bé és sabut que el peix és un aliment amb nombrosos beneficis per a l'organisme. En concret, el peix blau destaca per la seva alta aportació en àcids grassos omega-3, per la qual cosa la Fundació Espanyola del Cor recomana prendre almenys dues racions a la setmana de peix blau amb l'objectiu de cuidar la nostra salut cardiovascular.
I dins de l'ampli espectre de peixos blaus (salmó, tonyina, sardines…), un dels que més interès nutricional atresora és el verat, tal com sostenen des de l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU). Entre les seves moltes propietats nutricionals, el verat té a més el ‘superpoder’ d'augmentar la producció de col·lagen a la pell, contrarestant així la pèrdua d'aquest component en els nostres teixits amb el pas dels anys.
El verat és un peix que destaca pel seu alt contingut en àcids grassos omega-3.
Els nombrosos beneficis del verat per a la pell, la memòria i la salut cardiovascular
La Federació Espanyola de Nutrició (FEN) també lloa l'interès nutricional del verat, a més del seu alt contingut en àcids grassos omega-3. És font de magnesi, seleni, fòsfor i potassi, sobresortint també la seva aportació en vitamines del grup B. Per si no n'hi hagués prou, té riboflavina, una vitamina que contribueix al funcionament normal del sistema nerviós.
Segons una publicació de Klarity Health Library, el consum de verat comporta un impacte significatiu en l'aspecte de la nostra pell, gràcies als seus antioxidants i, de nou, al seu contingut en omega-3, vitamines B12, D i E, seleni i col·lagen.
Del verat cal també destacar la seva aportació de vitamines del grup B.
L'esmentat article subratlla que els àcids grassos omega-3 del verat assorteixen efectes antiinflamatoris, podent combatre imperfeccions com la irritació i enrogiment de la pell, així com l'acne. S'hi afegeix que ajuda a retenir la humitat de la pell, mantenint-la hidratada, la qual cosa al seu torn dona com a resultat un cutis més ters, firmi i, per tant, d'aspecte més jove.
Per la seva aportació de vitamines E i B12, també contribueix a la síntesi de col·lagen i promou el desenvolupament de cèl·lules sanes, reduint l'aparició d'arrugues i l'estrès oxidatiu de la pell.
Lee también
No acaben aquí els beneficis, ja que el consum de peix blau resulta de summa importància per cuidar el nostre cervell i la nostra memòria. “Per evitar malalties degeneratives al cervell, és fonamental assegurar el consum d'àcids grassos omega-3, concretament l'àcid icosapentaenoic (EPA) i l'àcid docosahexaenoic (DHA), que es troben sobretot en els peixos blaus”, assenyala en aquest article el nutricionista de Medicadiet, Álvaro Sánchez.
El verat és a més un peix amb baix contingut en mercuri.
Prenent a tot això en consideració, el verat és un autèntic imprescindible als teus menús setmanals, comptant a més amb l'avantatge de ser econòmica, saborosa i amb un baix contingut en mercuri, segons dades de l'Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica.