Los municipios costeros de Garraf, Vilanova i la Geltrú, Sitges y Cubelles, viven de cara al mar y lo reflejan en su gastronomía. La lonja de Vilanova i la Geltrú recibe cada día el mejor pescado fresco, que se transforma en suquets, arroces y ranchos marineros, platos que forman parte de su identidad. Pero la cocina del Garraf no se limita a la tradición: una nueva generación de cocineros, formados en el IES Joan Benaprès, reinterpreta estos sabores con técnicas modernas, fusionando historia y creatividad.
El Garraf
El Garraf es una comarca que condensa lo mejor del mar, con el mejor pescado de km 0, y los pueblos del interior donde se elaboran vinos singulares, influidos por la brisa marina.
En el interior, Sant Pere de Ribes, Canyelles y Olivella nos descubren otro paisaje: el de los viñedos que suben por las tierras calcáreas del Massís del Garraf, dando vinos singulares, influidos por la brisa marina. Las bodegas locales abren sus puertas para que los visitantes puedan probar estos vinos en el mismo entorno donde nacen. Cerca del Parc del Garraf, estos pueblos conservan el ritmo pausado de la vida rural y ofrecen una cocina que apuesta por los productos de proximidad, con platos que conectan con la tierra.
Grupo de vinicultores
La cocina del Garraf no se limita a la tradición: una nueva generación de cocineros reinterpreta los sabores tradicionales con técnicas modernas
En el Garraf, comer es mucho más que alimentarse: es vivir una experiencia, saborear su cultura y disfrutar de un estilo de vida mediterráneo. Ahora es una gran época para descubrir los sabores auténticos y dejarse seducir por lo mejor del mar y la montaña.