Réquiem por la cocina molecular
Leo esta semana que el mejor restaurante del mundo, el Noma, en Copenhague, anuncia que cerrará definitivamente en el 2025. Me quedan dos años para...
Taberna Kamikaze, el viento que fluye
La complicidad que transmiten los dos cocineros, ex compañeros en Disfrutar, y las dos camareras al frente de la sala, es el motor de esta casa donde...
Pack especial aperitivo con Damm INEDIT
La cerveza de Ferrán Adrià y Damm que querrás saborear
Disfrutar, tres amigos en el podio de la alta gastronomía mundial
Los socios, que se conocieron en las cocinas de El Bulli, han logrado que su restaurante gastronómico suba al número tres en la lista de los mejores...
Geranium (Copenhague), mejor restaurante del mundo y Disfrutar (Barcelona), tercero en los The World’s 50 Best Restaurants 2022
Noma, que hasta ahora lideraba el ránking, pasa a la clasificación 'Best of the Best', en la que también se encuentra el Celler de Can Roca, El...
¿Quién es el favorito para ganar la gran final de 'Masterchef 10'?
María Lo, Verónica, David y Adrián se pondrán a prueba en el desenlace de la última temporada del 'talent' de cocina
El cocinero Ferran Adrià encabeza el jurado de la gran final de 'MasterChef 10' en La 1
Adrián, David, María Lo y Verónica son los cuatro aspirantes que han llegado a la final del concurso culinario
Ferran Adrià, nuevo embajador de la Fundación Atapuerca
El cocinero y dicha fundación cooperaran en estudios sobre la historia y la evolución de la gastronomía desde 2016
Dublín y Cala Montjoi
A estas alturas, con la perspectiva que el tiempo va abriendo y que nos permite entender cada vez mejor, parece claro que una de las principales...
Tonet Romero abrirá Romería en la antigua Bodega 1900
El local, en el que Albert Adrià tiene participación, homenajeará a El Bulli y conservará algunos clásicos de la Bodega
Ferran Adrià cumple 60 años: “Me he sabido rodear de buenas personas”
El chef que lideró la última gran revolución de la gastronomía cambia de década y reflexiona sobre el camino recorrido y la vida, que afronta...
Escapada culinaria a Món Sant Benet: monas de Pascua y esferificar como Ferran Adrià
Món Sant Benet se consolida como un destino turístico familiar: alimentación, gastronomía, investigación, patrimonio y cultura son su fuerte
Telefónica crea una colección de NFTs con dibujos de Ferran Adrià para inversores audaces
La colección consta de 114 copias digitales exclusivas de los dibujos, que pueden ser adquiridos por 0,1846 Ether cada uno, equivalente a unos 500...
René Redzepi, elegido Cocinero del Año en Europa en Madrid Fusión
El cocinero danés dedicó el galardón recibido a los hermanos Ferran y Albert Adrià por la revolución culinaria que lideraron con El Bulli
Adrià después de Adrià
La sombra de Ferran Adrià es tan larga, tan ancha, y tan compacta que ha ocultado a muchos en el alborotado mundo de la alta gastronomía. Por motivos...
Adrià después de Adrià
La sombra de Ferran Adrià es tan larga, tan ancha, y tan compacta que ha ocultado a muchos en el alborotado mundo de la alta gastronomía. Por motivos...
Gallina de Piel explora Tenerife y en el Priorat
Son los dos vinos de gama más alta que ha sacado la bodega hasta el momento
Gastronomía: el arte de relacionarse con los alimentos
Considerada un arte y una técnica, la gastronomía ha experimentado una gran transformación en las últimas décadas
Ferran Adrià innova más allá de la cocina
El chef publica 'El libro rojo de la innovación' sobre I+D en empresas junto al profesor Marcel Planellas
Trucos de magia
Nada, que Pere Aragonés tiene querencia por los cuperos y contra eso no se puede hacer nada. Y lo entiendo, hay gustos para todos los paladares: un...
El museo de El Bulli, en cala Montjoi, abrirá a pleno rendimiento en el 2023
El centro contará con un espació expositivo de 3.500 metros cuadrados
Después de los vinos de hielo, llegan los de fuego
Se llama Flama y es el primer fruto del proyecto Dolç de Foc, creado por Celler Abadal y el sumiller David Seijas, partiendo de una antigua receta...
Así es José Andrés, el chef de la concordia que se ha ganado al mundo con su corazón gigante
Sus mejores amigos de la cocina española describen a un personaje impulsivo y carismático que esconde a un niño soñador
Ferran Adrià y Mauro Colagreco: un banquete de cine para los chefs más geniales
El festival de San Sebastián y el Basque Culinary Center sientan a la mesa al alma de El Bulli para que deguste sus grandes éxitos y al chef...
Pasado y futuro de un sueño: de elBulli a elBulli1846
El documental ‘Las huellas de elBulli’ ofrece un retrato del legado de Ferran Adrià para mostrarlo a las nuevas generaciones
Noma entra en el Olimpo de los triestrellados
El restaurante de René Redzepi, en Copenhague, obtiene la máxima distinción en la Guía Roja de los Países Nórdicos
Costa Brava en estado puro
El tramo del GR® 92 entre la localidad de Roses y la bucólica cala Montjoi, archiconocida por todo el mundo por haber sido el emplazamiento del...
La síntesis de Les Cols
Aunque cuando habla no lo dirías, Ferran Adrià es un genio. Conquistó para nuestros fogones un prestigio inefable. Con él y los hermanos Roca, sus...
El Bulli, 10 años de un adiós que no era para siempre
Hoy hace diez años se celebraba la última cena en El Bulli, con una fiesta que rememoramos a través algunas de las fotos más intimas, en las que...
La historia de El Bulli en 12 platos
Esferificaciones, aires y gelatinas calientes que cambiaron el rumbo de la cocina internacional
Ferran Adrià. Si El Bulli vuelve, será con el último menú que sirvió
En el nuevo capítulo del podcast 'Quédate a comer', el chef no descarta que se vuelva a comer en El Bulli, con un menú que muestre lo que allí se creó
Y también dos huevos duros
Groucho Marx hizo famosa esta frase en una Noche en la Opera, cuando Chico y Harpo pedían “también dos huevos duros” desde el camarote, como colofón...
Adiós a Xavier Sagristà, bulliniano del alma
El chef del Castell de Peralada, que estuvo en El Bulli de 1985 a 1994, falleció ayer a causa de un cáncer
El ingrediente secreto de Ferran Adrià: de fregar platos a liderar la alta cocina
La clave del cocinero más influyente de la gastronomía moderna radica en combinar su talento con las conexiones humanas de su entorno
La persona que cambió el rumbo de Ferran Adrià: "¿Quieres ir a elBulli?"
‘Mi ingrediente secreto’ descubre al espectador las personas que cambiaron la vida al chef y el rumbo de la gastronomía moderna
La nueva era del libro gastronómico
Los chefs encuentran en la industria editorial la forma de patentar su legado más allá de las recetas y elevar sus obras a la categoría de arte
Ferran Adrià: “La Bullipedia cuestiona el statu quo de las cosas”
Pionero también con los libros, impulsa una enciclopedia gastronómica sin precedentes
Estimar Madrid: una historia de amor (y éxito) con el mejor producto de nuestras costas
El restaurante del chef Rafa Zafra sigue sorprendiendo y fidelizando a su entregada clientela madrileña con una novedosa carta en la que destaca la...
Mentalistas y magos, fichajes de moda de las empresas para seducir al cliente
Las grandes empresas acuden a estos profesionales del ilusionismo en busca de estrategias que les permitan captar con más eficacia la atención de los...
El efecto de la tramontana en la roca del Cargol
El fuerte oleaje causado por la acción del viento genera espectaculares paisajes con vistas al Golf de Roses
Nuestra manera de vivir
Un magnífico anuncio de 1 minuto y 20 segundos. ¿Los protagonistas? 42 de los mejores chefs de España. ¿El marco? Cala Montjoi y los montes que...
Homenaje a la restauración con más de 40 chefs en el nuevo anuncio de Estrella Damm
El último anuncio de Estrella Damm, que se estrenó ayer, rinde homenaje al sector de la restauración y reúne a más de 40 reconocidos chefs
Así se rodó el anuncio de Damm en apoyo a la restauración
Casi medio centenar de reconocidos chefs participaron en el homenaje de la cervecera a la gastronomía
Vinos con un intenso sabor a El Bulli
Gallina de Piel es una bodega sin bodega, creada por David Seijas, quien fue sumiller en el restaurante de Ferran Adrià
Le Gargouillou
Conocí El Bulli a mediados de los noventa. La revelación de su cocina me descolocó por completo ¿De dónde salía todo aquello? Mi ignorancia en los...
Ferran Adrià: “Ni a mí ni a Albert nos gustaba comer ni cocinar”
El chef que revolucionó la gastronomía al frente del mítico restaurante elBulli confiesa que se fue enamorando de la cocina poco a poco.
Estrellas Michelin regalan una tonelada de croquetas por Navidad al Banco de Alimentos
El sector más afectado por las restricciones de la covid se vuelca en la campaña de Navidad 'A por la tonelada': Ferran Adrià, Martín Berasategui,...
La restauración catalana une fuerzas y pide al Govern abrir ya
En una reunión con sus figuras más destacadas, se trata de impedir la ruina de todo un sector
Ferran Adrià: "Lucho contra mí mismo"
Conversamos con el chef en Cala Montjoi, donde vive desde el pasado agosto
Ferran Adrià, José Andrés y Basque Culinary Center, entre los Premios Nacionales de Hostelería
Un reconocimiento al esfuerzo del sector tras las consecuencias de la pandemia de la Covid-19
