Talleres, catas o un spa en el Valle Salado de Añana, las salinas en uso más antiguas del mundo
Un recorrido sorprendente por las salinas alavesas cuya explotación se remonta a 7.500 años atrás
Una no ficción sobre Joan Roca corona la sección Culinary Zinema del Festival de San Sebastián
La proyección se complementará con una cena final el viernes 26 de septiembre en el Basque Culinary Center, en la que el chef del Celler se unirá al...
La Diputació de Girona entrega el segell Girona Excel·lent en una edición histórica
El sello de calidad agroalimentaria de la Diputació de Girona premia a 137 productos de 83 empresas en una edición que bate todos los récords desde...
Más de 1.500 cocineros y hosteleros se suman a 'Fogones por Gaza': así puedes ayudar tú también
Los chefs que firman el manifiesto se han comprometido a activar acciones privadas para recaudar fondos. También se ha puesto en marcha una recogida...
'Masterchef 12+1' corona a su ganadora (+1): “No recuerdo una final tan equilibrada y con este altísimo nivel”
Bea Negro y Gabriela Hinojosa se disputaron el gran duelo final en los fogones
El Palau de la Música entona un “Catalunya, la millor cuina del món”
Todos los agentes del sector protagonizan la campaña de la Regió Mundial 2025
Invertir en los pequeños agricultores es invertir en desarrollo sostenible
Con motivo de la celebración de la Cuarta Conferencia Internacional sobre Financiamiento al Desarrollo en Sevilla, los hermanos Roca reflexionan...
Cuando el talento es fruto del paisaje
El II Encuentro ‘Comer La Vanguardia’ pone de manifiesto la riqueza del paisaje catalán como motor de innovación
Newsletter 'Comer' | Maestro Mariano
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Los grandes chefs reivindican el paisaje en el impulso de la creatividad
La segunda jornada de los 'Encuentros Gastronómicos Comer', en Peralada, aborda los retos y deberes del sector gastronómico
La cocina catalana conquista Tokio con calçots, sardinas y bombas de la Barceloneta
Carme Ruscalleda y Joan Roca ofrecieron una cena con platos tradicionales en el inicio del viaje de Salvador Illa a Japón
El segundo Encuentro Gastronómico Comer se celebrará en Girona con figuras clave de la cocina catalana
Cocineros y empresarios conversarán sobre la excelencia del producto catalán y la creatividad del sector gastronómico
Catalunya promoverá su cultura, lengua y gastronomía en Osaka
Salvador Illa inaugurará la Semana Catalana en el pabellón de España como parte de la Exposición Universal
Catalunya estará en la Exposición Universal de Osaka para promocionarse como “tierra de innovación y vanguardia”
La Semana Catalana irá del 27 de mayo al 1 de junio y se quiere mostrar a la comunidad como un lugar de “raíces sólidas y vocación transformadora”...
El barcelonés Disfrutar revive el sabor del triunfo en la gran pantalla
El documental 'Plat en blanc' abre una ventana íntima a la historia de los tres cocineros detrás del restaurante coronado como el mejor del mundo en...
Así puedes incorporar las algas a tus platos de forma sencilla
La wakame se puede añadir a una tortilla de berberechos, mientras que la lechuga de mar funciona muy bien para dar un toque a una crema de verduras
La hamburguesa que “le dio sentido a todo” y otras recetas del nuevo brunch de Dani García en Leña Barcelona
El menú, que cuesta 45 euros por persona, arranca con algunos de los grandes éxitos del chef marbellí e incluye platos de nueva creación
Barcelona renombra el Born tras un nuevo enfoque
El equipamiento se incorpora al Museu d’Història que deja de llamarse Muhba
Homenaje a la cocina pirenaica en La Molina
La estación de esquí será el escenario de la décima edición del GastroPinineus
Butifarras, cava, aceite y hasta 'pa amb tomàquet': la mona de Pascua de Christian Escribà que homenajea a Catalunya
Pesa más de setenta kilos y mide un metro y medio de altura. Todos los ciudadanos podrán contemplarla hasta el verano en una de las pastelerías de...
27 estrellas Michelin participan en el Galicia Fórum Gastronómico
La décima edición, que ha arrancado este domingo en A Coruña, espera superar los 25.000 asistentes
Los mejores ‘esmorzars de forquilla’ se sirven en estas casas catalanas
El popular ‘esmorzar de forquilla’ goza de muy buena salud a pesar de los estigmas que recaen sobre esta fórmula para empezar el día
¿Qué tienen en común algunos de los restaurantes catalanes más reconocidos del mundo?
Tres establecimientos de Catalunya han encabezado el ranking de los mejores restaurantes del planeta. ¿Es casualidad? ¿Cuestión de talento? ¿Un...
Plan piloto en 24 escuelas para que incorporen la alimentación y la gastronomía en el currículum
La prueba arrancará el próximo mes de septiembre
Arranca el Fòrum Gastronòmic de Girona
La edición de este año, que reunirá a reconocidas caras del sector, pondrá el foco en la cocina vinculada al territorio
Bittor Arginzoniz: “Todo es negocio. Falta sensibilidad en todas partes”
El cocinero del Asador Etxebarri reflexiona sobre el mundo en el que vivimos y sobre los problemas que ve en el sector de la restauración
El Fòrum Gastronòmic Girona reunirá a los mejores cocineros de Catalunya
La temática de la nueva edición, que arrancará el 17 de marzo, girará en torno a la identidad de la cocina del territorio
HIP 2025, el mayor evento de hostelería que muestra cómo ser competitivo con la innovación
Del 10 al 12 de marzo, en IFEMA Madrid, se celebrará HIP - Horeca Profesional Expo, cuya novena edición se centrará en subrayar el potencial de la...
Maymanta, Ibai y Pabú, mejores aperturas según la guía Macarfi
El Celler vuelve a aparecer como el más destacado de Catalunya
Maymanta, Ibai y Pabú consiguen el 'rookie Macarfi' a las mejores aperturas del año
Barcelona ha celebrado esta noche una década de excelencia culinaria con la entrega de premios de la décima edición de la Guía Macarfi
¿Quién no quiere a Joan Roca?
Una amplia representación de sus colegas de la alta cocina rindieron un homenaje al chef de El Celler, organizado por Dani García en su restaurante...
Chefs contra Terminators
Como era de esperar, en Madrid Fusión se ha tratado el tema de la IA adaptada a la cocina, pero lo que salga del maridaje entre dos universos, uno...
Catalunya, mucho más que la invitada en Madrid Fusión
Mañana se rendirá tributo a la última revolución gastronómica que tuvo su epicentro en la cala Montjoi
Recuerdos y sensaciones
Libros que por su empaque, su buena edición y sus ilustraciones predisponen especialmente al ritual de obsequiar
Más de 30 estrellas Michelin cocinan juntas para ayudar a los afectados por la DANA de Valencia
La cena solidaria celebrada en la Llotja de Cereals, con más de 400 asistentes, recaudó 225.000 euros
Esperit Roca, pasión por la aventura
El nuevo restaurante, con Raúl Sillero al frente de la cocina y Carles Aymerich de la sala, ha logrado una estrella
¿Cómo impulsar la sostenibilidad en el sector agroalimentario?
Una jornada llena de reflexión, innovación e inspiración, organizada por BBVA y La Vanguardia
¿Qué es la Mesa 0? Así puedes ayudar a las víctimas de la DANA
Este fin de semana más de 400 chefs cocinarán en diferentes ciudades con el objetivo de recaudar fondos para los pequeños empresarios afectados por...
La sidra asturiana ya es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco
La noticia fue celebrada en Oviedo, donde ocho grandes de la gastronomía española se reunieron en una gala homenaje organizada por la asociación...
Urushi, el alma japonesa en el tacto de una vajilla
Kazumi Murosi muestra la delicadeza de la laca japonesa hecha con la savia de un árbol a cuatro grandes chefs para que prueben las sensaciones de...
Elaine Vilar y Joan Roca, premios 42 a los mejores libros fantásticos del año
César Mallorquí gana el premio de honor del Festival de Géneros Fantásticos de Barcelona
“Desde Valencia para Valencia”, la alta cocina se moviliza a nivel mundial por la DANA
Cocineros de todo el planeta participarán en una serie de cenas benéficas el próximo 13 de diciembre con el objetivo de recaudar el máximo dinero...
Albert Adrià, segundo en el ranking de los mejores cocineros del mundo
La lista la lidera el danés Rasmus Munk y el chef catalán recibe también un premio especial
Newsletter 'Comer' | Carmen Ángel
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El cebiche, el escabeche y la complicidad en la cocina
En este vídeo, Acurio y Roca conversan sobre los lazos que unen sus propias cocinas mientras preparan dos platos tradicionales de sus respectivos...
Tempura: los 10 errores que resecan o ablandan tu receta
El secreto de esta técnica milenaria es que todo esté en su punto preciso de cocción
Recetas con pescado azul: Qué no hacer para conseguir un plato exquisito
No limpiarlo correctamente o hacer elaboraciones que no le corresponden son algunos de los fallos más comunes
Deliciosa receta de canelones de carne para deleitar tu paladar
Prepara en casa los canelones tradicionales de Sant Esteve
Cómo se hace el baño María: trucos y consejos para horno y fuego
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Como hacer fumet de pescado: receta para dar un gran sabor a tus arroces y guisos
Joan Roca y Salvador Brugués te enseñan a prepararlo
