Dabiz Muñoz la lía al posicionarse en el debate de si la tortilla de patata lleva cebolla
“Te deberían quitar dos estrellas por ese comentario”
Ferran Adrià mostrará en Gastronomika el trabajo realizado en elBulli1846
El congreso donostiarra, que este año será virtual, contará con otros cocineros distinguidos como Ángel León, Toño Pérez, Paco Morales, entre otros
El maratón de la innovación
El cocinero Ferran Adrià ha hecho de la innovación una forma de entender la vida. Hoy nos revela la receta perfecta para aplicarla también a...
El sol siempre vuelve, también para la restauración
Se acerca la noche más mágica del año y es momento de disfrutar de las terrazas y comedores de bares y restaurantes
Exteriores lanza una campaña internacional para mejorar la imagen de España fuera
Nadal, Gasol, Botin, Coixet, Ferran Adriá o Valentin Fuester participan en el mayor esfuerzo público-privado para la “reputación país”
El Rey envía al mundo un mensaje de “fe y confianza” para atraer al turismo
Los Reyes presiden, en el Museo de El Pardo, la presentación de la campaña “Spain for sure” en la que participan entre otros Rafael Nadal, Ferrán...
Recetas de Adrià para reabrir
CaixaBank y El Bulli Foundation ofrecerán un campus virtual para ayudar a los restauradores a gestionar sus negocios en esta crisis
Ferran Adrià y los mejillones en escabeche: la esencia del Faro de Cala Montjoi
Hace dos semanas el cocinero compartió en Twitter "El dúo de mejillones", una receta que fue generosamente criticada por su excesiva simplicidad
La alta cocina busca recetas para un regreso más que complicado
La desaparición del turismo, la crisis y la reducción drástica del aforo dificulta las reaperturas
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Carlos Latre organiza el primer maratón benéfico on line contra el coronavirus
Durante 10 horas habrá humor, música y entrevistas a personajes de diferentes ámbitos
Ferran Adrià ha vuelto a la cocina
Durante estos días de confinamiento el chef ofrece videorecetas a través de su cuenta de Twitter
Llega ‘El Bulli’ de la innovación rural
El ‘FarmLab’ es una iniciativa de la Fundación Itinerarium, un centro de creación y difusión de proyectos de tecnología rural para frenar la...
El ministro de ciencia responde
Tiene gracia que el programa más gamberro de la tele, La Resistencia (Movistar+), sea el que mira el ministro de Ciencia
‘Planeta Calleja’: José Andrés y los dos posibles proyectos descubiertos por Calleja
El chef ha dado a entender que estaría a punto de hacer una película y ser el protagonista de un documental sobre su vida
Buscando los orígenes de la cocina a ambos lados del charco
De Ferran Adrià a Bill Schindler, cada vez son más los chefs e investigadores que tratan de ahondar sobre este tema
Vinos sin alcohol, ecológicos y otras 5 tendencias de la Barcelona Wine Week
La primera edición de Barcelona Wine Week (BWW) mostrará el potencial del vino español en el mercado internacional
Ferran Adrià y ‘Los orígenes de la cocina’
El cocinero presentó ayer en el Museu d’Arqueologia de Catalunya el primer volumen de esta nueva colección de la Bullipedia
Javier Torres: “Nosotros no estaríamos donde estamos sin la figura de un mánager”
El chef de Cocina Hermanos Torres repasa los aciertos y los errores personales o compartidos con su hermano
Diego Martínez: “Intento llevar al fútbol la creación de Ferran Adrià”
El entrenador del Granada, el más joven de Primera, visita este domingo el Camp Nou en el debut de Setién
René Redzepi: “El Bulli era mucho mejor que Noma cuando subimos al número uno”
Tras reabrir en 2018, Noma irrumpió en la lista como segundo mejor restaurante del mundo en 2019
Ferran Adrià y Ferran Centelles lanzan una nueva entrega de la Bullipedia
El tercer volumen sobre vino profundiza en el mundo de la distribución
De El Bulli a la Casa Rosada
Un discípulo argentino de Ferran Adrià ha revolucionado la cocina de la casa de gobierno en la era Macri
Cuando en cocina crear es copiar
También puede ser innovador o artista quien sabe reinterpretar obras de otros
Eugeni de Diego y la exitosa fórmula de A Pluma
El chef protagonista de los vídeos ‘Así de fácil’ en Comer cuenta ya con tres locales en los que el pollo es protagonista
Chefs o artistas, ¿hablamos de vanguardia?
Se estrena el ciclo de debates del canal ‘Comer’ de La Vanguardia
Dani García cierra su restaurante de tres estrellas Michelin: “Quiero pasear mientras medio mundo come mi gazpacho de cerezas”
El cocinero malagueño reunió a cocineros que suman más de 40 estrellas en el último servicio de su establecimiento, que se reconvertirá en un ‘steak...
Ferran Adrià presenta el segundo volumen sobre cócteles de la Bullipedia
El cocinero también ha anunciado que el próximo 10 de enero comenzará la actividad en Cala Monjoi
Muslitos con orejones y piñones: un éxito asegurado
El pedigrí de la alta cocina con ingredientes “de andar por casa”
Gastromarketing: recetas para cocinar el éxito o cuando el chef se convierte en estrella
Los profesionales de la comunicación y el marketing aliñan el boom de la gastronomía catalana más de 15 años después de la explosión mediática de El...
Dani García y Jordi Cruz protagonizarán el tercer debate de Comer
Los invitados responderán al enunciado: “Chefs o estrellas: ¿Qué quieren ser los chefs?”
La despensa amazónica en la cocina de dona Lucia
Este extracto de un reportaje publicado en la nueva revista Apart explica la singularidad de uno de los mercados más fascinantes de Brasil
Estimar: nueva marisquería de autor en la capital
El local de Rafa Zafra acaba de desembarcar en la Madrid
Albert Adrià: cocinar felicidad
Si quieres que te vaya bien en tu profesión, pregúntate qué aportas a los demás y disfruta. Y si no existe el trabajo que te permita hacerlo, ¿por...
La vuelta al mundo
En los cocineros Ferran Adrià, José Andrés (búsquenlo en Google si no lo conocen, el protagonista de la segunda conquista española de América) y...
Compartir, el trío de chefs sigue avanzando
Mateu Casañas, Eduard Xatruch y Oriol Castro consolidan su propuesta en Cadaqués y crean el catering Disfrutar Events
Ferran Adrià: salió la portada y fue la locura
El chef recuerda cómo El Bulli entró en la leyenda el 2003 y cómo hacía hasta siete entrevistas cada día
Así fue el primer debate organizado por el canal ‘Comer’ de La Vanguardia
Ferran Adrià, Marta Arzak, Jordi Vilà y Toni Segarra conversaron el pasado 16 de julio sobre arte y cocina
Heart, cinco años para alcanzar un sueño
El proyecto de los hermanos Adrià y el creador del Cirque du Soleil, Guy Laliberté, celebra su aniversario con altísimo nivel y equilibrio entre la...
Se estrena el ciclo de debates del canal ‘Comer’ de La Vanguardia
Ferran Adrià, Marta Arzak, Jordi Vilà y Toni Segarra han protagonizado el primer encuentro para conversar sobre arte y cocina
Arte y cocina de vanguardia, los temas del primer debate organizado por COMER
Ferran Adrià, Marta Arzak, Jordi Vilà y Toni Segarra abren el ciclo de conversaciones que arranca el martes
Nobu Matsuhisa: “Cuando conocí a Robert de Niro ni sabía que era actor”
El padre de la cocina fusión abrirá un nuevo hotel en Barcelona el próximo mes de septiembre
Así es el plan del Priorat para llamar al vino por su nombre
La nueva clasificación de los vinos de esta DOCa pretende garantizar el origen de la uva
‘De carne y hueso’, así ven los chefs el nuevo libro de la periodista Cristina Jolonch
Ayer se presentó en el pabellón Mies Van der Rohe de Barcelona
El chef José Andrés, premiado de nuevo por su trayectoria profesional
The World’s 50 Best Restaurants ha reconocido su labor otorgándole el American Express Icon Award 2019
Paco Morales: “La belleza de mis platos es un reflejo de mi inseguridad”
El chef de Noor repasa su trayectoria profesional con todos los errores y aciertos
Dos ‘hijos’ de El Bulli triunfan en Carolina del Norte
Los chefs Katie Button y Félix Meana arrasan con su restaurante Cúrate
Luma, la cocina novo-andina en otra dimensión
El chef Omar Malpartida ejecuta en este restaurante su cocina más ambiciosa
Michelle Greenwald: “Ferran Adrià me cambió la vida”
Experta estadounidense en innovación y embajadora de Barcelona Tech City
A Pablo Casado le da risa el CIS
El líder del Partido Popular no considera nada creíbles los resultados del Centro de Investigaciones Sociológicas que dan como claro ganador al...
