Javier Marín, farmacéutico: ''Las legumbres tienen una proteína incompleta, pero tienen mucha fibra, por lo que mejoran el estreñimiento y son cardioprotectoras''

A lo largo de los últimos años, numerosos expertos en salud y nutrición han compartido vídeos e infografías en internet para analizar alimentos y productos, con el objetivo de informar a la población sobre cuáles son los más saludables, fomentar buenos hábitos alimenticios y desmentir falsos mitos.

Este es el caso de Javier Marín, un farmacéutico que se ha consolidado como uno de los divulgadores científicos más destacados de España. A lo largo de su trayectoria en internet, ha abordado todo tipo de temas relacionados con la salud, ofreciendo recomendaciones y consejos variados.

En uno de los últimos vídeos que compartió en su cuenta oficial de TikTok, plataforma en la que acumula más de 14.000 seguidores, el especialista puntuó alimentos proteicos y explicó cómo ayudan a los músculos.

En primer lugar, habló sobre las legumbres, las cuales puntuó con un 6,5/10: ''Tienen una proteína incompleta, pero tienen mucha fibra, por lo que mejoran el estreñimiento y son cardioprotectoras''. A la carne blanca le otorgó un 8,5, ya que aporta una gran cantidad de proteína limpia, de alta calidad y con poca grasa.

A la carne roja la puntuó igual que a las legumbres. Según su criterio profesional, se trata de una proteína de gran calidad y con altos niveles de hierro, pero está asociada con problemas del corazón y otras enfermedades. A la carne procesada le dio tan solo un 2/10: ''Tiene gran cantidad de sal, mucha grasa y nitritos. Además, está directamente relacionada con el cáncer''.

En el caso de los huevos, Marín les dio la máxima puntuación y recalcó que son la mejor proteína que existe: ''Es una proteína de alto valor biológico, protege tus músculos y sacia mucho''. También obtuvo un 10/10 el pescado azul, ya que contiene omega 3, es cardioprotector, disminuye la inflamación y protege contra el envejecimiento.

En otra publicación reciente, el farmacéutico habló sobre grupos de alimentos que previenen el envejecimiento. Lo primero que aconsejó a su público fue comer frutos rojos, ya que contienen potentes antioxidantes que protegen las células y la piel del paso del tiempo. Según su opinión, el aceite de oliva virgen extra también es muy beneficioso para la salud: ''Contiene polifenoles que combaten el daño celular y mejoran la salud vascular''.

Tras recalcar que el pescado azul también ayuda a mantener el cuerpo joven, puesto que es rico en omega-3, protege órganos vitales como el corazón y el cerebro y favorece la elasticidad de la piel, el sanitario recomendó el consumo de verduras crucíferas y frutos secos.