Setas poco conocidas que conquistan las cocinas
Más allá del codiciado boletus o del níscalo, se extiende un vasto universo micológico que brota en los bosques y se transforma en auténticas joyas...
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Premios Comer 2025: Gastronomía con alma, innovación y compromiso social
La quinta edición del evento reunió a grandes chefs y valores que trascienden la cocina, en una noche llena de emociones y reflexiones
Los mejores momentos de los Premios Comer 2025
La quinta edición, celebrada ayer en el barcelonés hotel Arts, puso el foco en el inconformismo de chefs, productores, viticultores e investigadores...
Comer presenta el corto ‘El nen’, homenaje a Carles Gaig
El vídeo se estrenó durante la gala de los premios Comer, antes de que Joan Roca anunciara el galardón al cocinero de Horta
Andoni Luis Aduriz, Carles Gaig y el hambre en Gaza protagonizan los premios 'Comer La Vanguardia'
La quinta edición, celebrada esta noche en el barcelonés hotel Arts, ha puesto el foco en el inconformismo de chefs, productores, viticultores e...
Dónde comerse un buen fricandó en Barcelona: de la receta tradicional a otras más rompedoras
Este guiso catalán de toma pan y moja elaborado con ternera y setas se adapta a cualquier paisaje
Nandu Jubany, cocinero, 54 años: “Cuando voy al Dakar mi camión siempre va bien cargado de queso, huevos y embutido, voy a pasármelo bien, no renuncio a la comida”
VIP sobre ruedas
La tortilla abierta de Carles Gaig y otras recetas que celebran ‘El sabor del bosque’ catalán
Este recetario impulsado por la PEFC Catalunya ha sido reconocido por los ‘Gourmand World Cookbook Awards’ en la categoría de Premios Especiales
‘Pastasciutta’ antifascista
En la revista Historia y Vida leo que Mussolini emprendió en 1925 una cruzada contra la pasta para reducir la importación del trigo, del que Italia...
De singular a plural
Catalunya pasó a ser el centro de la gastronomía mundial a inicios de siglo, quitándole ese rol a una Francia que siempre lo había sido. Para ser...
Riesgos de no dormir bien y consejos para un descanso reparador
Una mala calidad de sueño puede afectar significativamente la salud física y mental
Ayuso casi no probó bocado
Según algunos de los presentes en la conferencia de presidentes autonómicos, Isabel Díaz Ayuso casi no probó bocado del menú que preparó Carles Gaig....
Ayuso casi no probó bocado
Según algunos de los presentes en la conferencia de presidentes autonómicos, Isabel Díaz Ayuso casi no probó bocado del menú que preparó Carles Gaig....
Xató para los presidentes
La mañana de ayer estuvo ajetreada en el Palau de Pedralbes, y no solo en la sala principal, donde se celebró la conferencia de presidentes. Mientras...
Can Fortuny, el restaurante de Centelles que busca su propia voz
El joven chef Gerard Fortuny abrió hace dos años en el centro de Centelles con el sueño de hacer cocina creativa
La Jovita, el nuevo esplendor del restaurante de Calonge que un día atrajo a las estrellas de Hollywood
Esteve García Vilanova y Celine Wu transformaron esta popular casa en un restaurante con mucha personalidad
Nandu Jubany revela su secreto para hacer los mejores canelones para Navidad: “El relleno es un mito”
El cocinero catalán ha dado detalles de su receta para que la podamos hacer el día de Sant Esteve
Pádel con estrellas Michelin, cuando la gastronomía también se juega en la pista
Reconocidos cocineros de Barcelona y Girona participaron este pasado domingo en el Tercer Torneo de Pádel Gastronómico, en el que además del deporte...
Petit Comitè, la Bodegueta de Sant Andreu y Rasoterra, entre los Premis Barcelona Restauració 2024
Los galardones impulsados por el Ayuntamiento de Barcelona se han entregado esta noche en la Antigua Fábrica Estrella Damm
Fermí Puig, un grandísimo cocinero que era aún mejor amigo y mejor persona
El empresario Tatxo Benet se despide del chef catalán
Paco Solé Parellada y Xavier Pellicer, Premis Nacionals de Gastronomia 2024
La Acadèmia Catalana pasa a reconocer por igual la cocina tradicional y la de autor
Gaig o la receta para que todos te quieran
En los fogones de su Petit Comitè, Carles Gaig cocina feliz los platos que ha convertido en referente a uno de los chefs más queridos y cuyas recetas...
GastroEbre repite su cita dulce
La sexta edición de este encuentro profesional se celebrará del 22 al 24 de octubre en Flix (Tarragona)
Delicious by Paquita.... el arroz solidario
Caía un sol abrasador sobre la cabeza incandescente del chef Carles Gaig –socorrido al fin con un sombrero de paja–, así como sobre las de Carme...
Los mejores momentos de los Premios Comer 2023
El canal de La Vanguardia premió a la cocina del día a día en la última edición de estos galardones
La cocina solidaria vuelve a reinar en el escenario del Liceu
Carles Abellán, Carles Gaig, Nandu Jubany y Albert Adrià cocinaron los platos de la Gran Nit Solidària, que recaudó 140.000 euros
Vuelve la Gran Nit Solidària al Liceu
EL objetivo de esta iniciativa solidaria que se celebrará el próximo 17 de septiembre es recaudar fondos para la ONG World Central Kitchen y para la...
Teia Plana: “Las tiendas de ropa tendrían que ser como las de zapatos, donde a nadie le preocupa su talla”
La psiquiatra, coordinadora de la Unidad de Trastornos de Conducta Alimentaria del Hospital Clínic de Barcelona, protagoniza el nuevo capítulo del...
Carles Gaig: “Nunca he creído tanto en mí mismo como para tener ese ego de algunos chefs”
El cocinero catalán protagoniza un nuevo episodio del podcast 'Quédate a Comer', ahora también en formato vídeo
7 recetas al horno para aprovechar la bajada del precio de la luz de este miércoles
La electricidad no había sido tan barata desde octubre del año pasado, así que te proponemos algunos platos con verduras, carnes y pescados horneados
Macarrones del cardenal, la receta definitiva
Atrévete con este clásico de la cocina catalana y no pierdas detalle de su crema de queso
Los restauradores impulsan Tapas por la Paz
Los clientes podrán destinar un euro, que se sumará a su cuenta, para World Central Kitchen
Arranca el Festival Gastronòmic Corpinat
Hasta principios de agosto se podrá disfrutar de una visita a los viñedos o a las cavas pertenecientes a la asociación de elaboradores y viticultores...
Nueva etapa del Petit Comitè con Gaig
El restaurante de los dueños del Majestic abrió hace 13 años con Fermí Puig, a quien sucedió Nandu Jubany, que ahora pasa el relevo a uno de sus...
Carles Gaig: "Me asusta mucho la palabra jubilación"
Nos colamos en la nueva vida de Carles Gaig en la Cerdanya
Gaig cocina ya en la Torre del Remei
El chef abre el martes el restaurante con una cocina arraigada al paisaje de la Cerdanya
Los chefs cocinan en casa: las judías en tempura catalana de Carles Gaig
El cocinero nos propone una fórmula rápida pero deliciosa para la hora de la cena
Carlos Latre organiza el primer maratón benéfico on line contra el coronavirus
Durante 10 horas habrá humor, música y entrevistas a personajes de diferentes ámbitos
Así es Gaig Barcelona: de platos para llevar a cocina para quedarse
El chef ha empezado a servir cenar en el local que nació como Gaig a Casa
‘De carne y hueso’, así ven los chefs el nuevo libro de la periodista Cristina Jolonch
Ayer se presentó en el pabellón Mies Van der Rohe de Barcelona
Torrijas: los 5 errores básicos que pueden arruinártelas
Sigue estos trucos para triunfar con este dulce típico de la Semana Santa
Gaig traslada su restaurante a la Torre del Remei
El chef abrirá este verano y llevará toda la oferta gastronómica del hotel, ahora de Mercer
Estas son las mejores pizzerías de Barcelona
Siete locales en los que no te defraudará ni la masa ni la calidad de los ingredientes
Carles Gaig: “El día en que me desencante seré el primero en colgar los hábitos”
A sus 70 años el cocinero catalán afirma que no tiene ninguna intención de jubilarse
