Joan Roca, chef, 61 años: “El sabor de los canelones que hace mi madre todavía forma parte de nuestro ideario”
El catalán y sus seres queridos mantienen la esencia de la cocina tradicional y las raíces de la familia Roca
Tarragona reivindica el potencial de sus vinos y su agricultura
El cuarto Encuentro Gastronómico ‘Comer La Vanguardia’ destaca la importancia del buen trabajo de la tierra
El mundo gastronómico homenajea en Roses al cofundador de El Bulli, Juli Soler
Unas 300 personas recordaron, entre anécdotas y risas, su legado y su trayectoria en el décimo aniversario de su muerte
El paisaje dentro de una botella
Los viticultores piden revalorizar el trabajo de quienes cuidan la tierra y producen la uva en una jornada del canal Comer
El cuarto Encuentro Gastronómico Comer tendrá como protagonistas el vino y el producto de proximidad en El Port de Tarragona
Sumilleres, enólogos y cocineros pondrán de relieve la cultura vitivinícola y gastronómica de las comarcas de Tarragona
El vino de la semana: Flor de la Coma 2023 de Família Nin-Ortiz
Esta redonda, floral y frutal garnacha de viña joven inaugura el “proyecto Flor”, con el que Ester Nin y Carles Ortiz pretenden rescatar los viejos...
Jordi Roca, chef, 47 años: “El hermano de Messi era cocinero y nos dijo que nosotros éramos sus ídolos. También nos regaló una camiseta firmada por él”
En una entrevista para el pódcast 'B3tter', el pastelero explicó varias anécdotas sobre El Celler de Can Roca
Invertir en los pequeños agricultores es invertir en desarrollo sostenible
Con motivo de la celebración de la Cuarta Conferencia Internacional sobre Financiamiento al Desarrollo en Sevilla, los hermanos Roca reflexionan...
Una amplia y variada oferta enoturística llena el Priorat, el Penedès, el Empordà y la Terra Alta
Destacan iniciativas como La Primavera del Cava, La Primavera DO Terra Alta o la primera edición del Festival Terrer Empordà coincidiendo con el 50...
Pasado, presente y futuro de los vinos mediterráneos
El primer Simposio de Vinos Mediterráneos, organizado por Perelada, explora la complejidad de la viticultura bañada por el Mare Nostrum
El cava que se puede comer renace para El Celler de Can Roca
El Cava Sòlid de Kripta nació para poner en valor la cocina del vino y hacer que el cava entrara “en otra dimensión”
El Fòrum Gastronòmic Girona reunirá a los mejores cocineros de Catalunya
La temática de la nueva edición, que arrancará el 17 de marzo, girará en torno a la identidad de la cocina del territorio
Las almas del ‘sottogoverno’
El éxito de las instituciones y de la calidad de su servicio al ciudadano tiene mucho que ver, obviamente, con el talante de sus primeros espadas, de...
12 burbujeantes novedades con las que maridar la Navidad
Una selección de 12 interesantes espumosos del Penedès para celebrar las fiestas
Más de un centenar de entidades alzan la voz en Girona para reivindicar el turismo como sector estratégico
Ante los episodios de turismofobia en ciudades como Barcelona o los problemas de convivencia denunciados entre vecinos y cicloturistas, en Girona, el...
Madrid brilla en los Golden Vines 2024: todos los premiados en los “Oscar” del vino
El galardón a la mejor bodega del mundo fue a parar a manos de la española Vega Sicilia
Aperitivo veraniego: la mezcla de vinos más refrescante
El resurgir de la mejor sangría y de otros cócteles de vino en plena moda de los spritz
Los hermanos Roca abrirán un nuevo bar de vinos en el centro de Girona este viernes
Vii, como se llamará el nuevo local, ocupará el espacio del antiguo Plaça del Vi 7 y contará con una propuesta culinaria sencilla inspirada en el Bar...
La edición más grande del Gastronomic Forum pone el foco en la preservación de la biodiversidad
200 chefs, pasteleros y sumilleres pasarán por el certamen que se celebrará del 6 al 8 de noviembre y que abordará otros temas como la conciliación...
Aitor Arregi: “En el trabajo ha de haber lazos emocionales, dar y recibir”
Recuperamos algunos episodios del podcast 'Quédate a comer' para escuchar con calma estas vacaciones
Qué son las manchas rojas de los huevos: ¿Tienen riesgos para la salud?
Esta anomalía presente en la clara o la yema provoca muchas dudas sobre si conlleva riesgos para la salud
Josep Roca: “A esta sociedad hiperacelerada le hace falta más bondad”
Recuperamos algunos episodios del podcast 'Quédate a comer' para escuchar con calma estas vacaciones
Dimite el director del instituto de las gemelas de Sallent tras el suicidio de una de ellas
Josep Olivella comunicó su decisión en una reunión del claustro celebrada el martes por la tarde
Rosalía, el Papa o Dabiz Muñoz... ¿Qué vinos serían estos personajes?
Josep Roca acepta el reto de imaginar qué botellas serían algunas de las personalidades del momento
Retrato de Josep Roca, el mejor sumiller del mundo
Sus hermanos, amigos y colegas destacan su humanidad y sencillez. De chaval, 'Pitu' Roca era de armas tomar; ahora brilla en la cumbre gastronómica...
Pol Contreras: "Trabajaremos cada vez más en equipo y por proyectos"
El cocinero y pastelero protagoniza el nuevo capítulo del podcast 'Quédate a Comer'
Josep Roca: “A esta sociedad hiperacelerada le hace falta más bondad”
El sumiller del Celler de Can Roca protagoniza el nuevo capítulo del podcast 'Quédate a Comer'
Las noches tropicales asedian Barcelona
Las olas de calor diurnas se han multiplicado por 15 en los últimos 50 años en la capital catalana, y por 40 los episodios nocturnos de este tipo
Cumpleaños privado
Coincidiendo con el 30.º aniversario de la inauguración de los Juegos Olímpicos de Barcelona, 270 personas que formaron parte del Comité Organizador...
Así será Roca Sant Julià, el gran centro gastronómico y cultural de los Roca
Los hermanos darán más detalles sobre este ambicioso proyecto situado en la montaña de Sants Metges, en Sant Julià de Ramis, en los próximos meses
Josep Roca, el sumiller más empático del mundo
El mediano de los hermanos de El Celler ha sido nombrado Mejor Sumiller del Mundo por The World's 50 Best Restaurants
12 novedades en burbujas con las que brindar estas fiestas
Una selección que refleja la gran variedad de tendencias
Quim Torra, cofrade de honor de la ratafía
Santa Coloma de Farners celebra hasta domingo una nueva edición de la fiesta dedicada a este licor
Un futuro de la restauración más justo
En el último día del Gastronomic Fórum Barcelona se ha hablado de compromiso, ecología y respeto
Cavas contra la vulneración infantil
Josep Roca ha apadrinado el ‘Cava amb Cor’ de Cáritas, impulsado por la Cofradía del Cava
El debate completo entre Josep Roca y Martí Boada en OríGenes Festival
Puede verlo al completo en el vídeo que sigue a continuación
Naturaleza y valores, en el nuevo debate de Comer
Martí Boada y Josep Roca dialogan sobre sostenibilidad en el arranque del OríGenes Festival de Teià
La leyenda del tiempo
En el libro La meva exBarcelona (Ed. Laertes), Josep Roca ordena recuerdos en un álbum sentimental con cromos de finales de los setenta y los...
Repensando el futuro de la gastronomía mundial
Ferran Adrià, Josep Roca y Nandu Jubany han protagonizado la primera jornada de FHG Forum, un nuevo congreso que trata de buscar soluciones a la...
Los Roca abrirán un bar de tapas en Girona
Josep Roca explica cómo será el nuevo local y su oferta en la que habrá bastante presencia de vinos de Jerez
Así es el plan del Priorat para llamar al vino por su nombre
La nueva clasificación de los vinos de esta DOCa pretende garantizar el origen de la uva
Josep Roca: “El éxito crea inmovilismo y embauca”
El Celler de Can Roca pasa a ocupar la categoría Best of the Best para los mejores restaurantes del mundo
El truco eficaz para cortar cebollas sin llorar
El cocinero estadounidense Gordon Ramsay, entre otros, lo explica al detalle
Fascismo
Volvió a ocurrir el pasado día 6, celebración de la Constitución, con unos manifestantes de Girona autodenominados antifascistas que no querían que...
