'Flor de invierno', lee el texto ganador del V Premio de Relato Gastronómico
La ganadora del Premio Familia Torres de Relato Gastronómico y autora del texto es Evelyn Megías Carrasco
Fatma, una joven palestina antes de ser asesinada en Gaza: “Nadie puede derrotarnos, no tenemos nada que perder”
La realizadora iraní Sepideh Farsi dirige ‘Put Your Soul on Your Hand and Walk’, un documental protagonizado por la gazatí Fatma Hassona, que contó...
Vegana, casera y deliciosa: así es esta tarta de manzana con masa integral
Una receta casera y 100% vegetal con una base crujiente, toques de almendra y un relleno dulce con sabor a canela
Qué comer (y qué no) para mantener el colesterol a raya
La contradicción persiste: ¿es tan malo el colesterol “malo”? ¿de verdad el huevo es nuestro peor enemigo frente al colesterol?
Can Bo, una alegría en la Via Laietana
La complicidad entre Oliver Peña y el chef Lorenzo Cavazzoni asoma en platos tanto de aquí como de Italia
Júlia Farré, nutricionista: “Si comes la fruta con piel, te aporta más cantidad de fibra, y esta fibra va a hacer que la fruta no suba tan rápidamente en sangre cuando la consumes”
Este componente ayuda a mejorar la salud y el funcionamiento del sistema digestivo
Los pelmas de las vacaciones
Un escritor conocidísimo el siglo pasado, Jules Renard, dejó escrito lo que deberían ser unas vacaciones auténticas: “Comer bien, dormir bien, ir...
Ideas originales para innovar en los desayunos escolares
Al incluir proteínas, grasas saludables y fibra en las comidas matutinas se potencia la saciedad, se mantienen estables los niveles de energía y se...
“En Gaza lo peor no es morir, es vivir muerto en vida”
Durante muchos años ha trabajado como intérprete, fixer y guía de periodistas en la franja de Gaza
Ñoquis italianos: aprende a cocinar esta receta auténtica
Una de sus virtudes es su versatilidad para combinarlos con cualquier alimento
'MasterChef Celebrity 10' vive una dolorosa despedida en su tercera gala con un reto del Celler de Can Roca: “Perder así es perder con honra”
Miguel Torres rompe su silencio sobre los inicios de su romance con Paula Echevarría: “Me gustaría quedar mejor que David”
Sandra Moñino, nutricionista integrativa: “Estos son los ingredientes que tiene que tener la pasta si estás siguiendo una alimentación antiinflamatoria”
Descubre cuáles son los ingredientes indispensables que tienen que estar en los alimentos si estás siguiendo una dieta antiinflamatoria
Pide una coca de patata en una cafetería de Mallorca y alucina con el precio que se encuentra cuando le dan el ticket: “Me parece una exageración, si es un simple bollo”
Cientos de personas han quedado atónitas con los descabellados precios de todos los productos que ha consumido este cliente en una cafetería y han...
Sandra Moñino, nutricionista: “Hay pastas que sí pueden ser antiinflamatorias, pero tienen que poseer un ingrediente importante para ello”
la experta en nutrición advierte de la composición que deben llevar para que cumplan esa función
Vuelve el Barça insaciable
En su estreno oficial en el Johan Cruyff el campeón avasalla al Valencia con una goleada de escándalo
Franco Berrino, experto en nutrición de 81 años: “Para perder peso no se necesitan dietas, solo seguir 4 sencillas reglas”
El especialista subraya el problema de salud pública que constituye la obesidad
Cómo evitar que los bizcochos suban demasiado de volumen según una pastelera profesional: “La causa no es solo la temperatura”
La experta ha incidido en que el motivo de este problema de repostería también puede residir en la fórmula que se utiliza
El arte de hacer pasta y pizza sin gluten: los desafíos técnicos de una tendencia en auge
El auge de la alimentación sin harina plantea desafíos técnicos en productos como tradicionales donde el trigo ha sido siempre protagonista
Rafael Ramos Fernández, fundador de la Escuela Profesional de Pediatría y Puericultura
Luchó para considerarse prioritario el proceso nutritivo del niño para atenuar el riesgo de enfermedades
¿Puedo comer fideos instantáneos todos los días? ¿Cómo puede afectar a mi salud?
Un grupo de expertos analiza qué contiene un paquete estándar, cómo afecta a la salud y qué hacer para que los fideos presenten un perfil nutricional...
Los hay argentinos, coreanos y árabes: el nuevo libro del chef Enrique Olvera que explora la universalidad de los tacos
“Días de Sol. Noches Taqueras” trae versiones clásicas y contemporáneas de la popular preparación mexicana que sus autores definen como “el símbolo...
Alexandre Olmos, doctor: “Los antojos no aparecen porque sí, son señales que envía tu cuerpo por la ausencia de algo”
El experto reflexiona sobre el significado real de tener determinados tipos de antojos
Edorta Salvador, panadero: “El kamut es un trigo ancestral que contiene más gliadina y menos glutenina que el trigo normal, lo que lo hace extensible pero menos elástico”
El experto ha recomendado esta variedad de pan y ha explicado los beneficios que se desprenden del mismo
Blanca B. Martín, nutricionista: “Si tienes digestiones pesadas o hinchazón después de las comidas, incluye un chupito de vinagre de manzana diluido en un vaso de agua antes de comer”
Sustituir algunos alimentos por otros más fácilmente digeribles puede traer consigo grandes beneficios al bienestar intestinal
El 'girasolismo' creciente del verano
Los campos de girasoles ganan presencia en Catalunya y en esta época del año lucen, como en Osona
