Exprés Mariano Sánchez, carnicero, enseña a leer las etiquetas del jamón ibérico: “Que no te engañen esta Navidad” Luna Ortiz
Exprés El truco definitivo de un cocinero profesional para no cortarte al picar verduras con cuchillo: “El alimento se debe coger con los dedos rectos” Laura Moreno
Exprés El truco de Karlos Arguiñano para rebozar alimentos sin manchar la cocina: “Añadimos dos cucharadas de harina a los huevos y mezclamos bien” Laura Moreno
Exprés Montse Meléndez, ingeniera de alimentos: “Las leguminosas nos causan gases por unos compuestos, al dejarlas en remojo hacemos que migren al agua y evitamos los gases” Laura Moreno
Exprés María José Gómez, experta en protocolo: ''Si estamos en una mesa formal, está bien comerse hasta el último pedazo, lo que nunca hay que hacer es rebañar'' Nerea Parraga Frutos
Exprés Tomás Gill, ingeniero de alimentos: “La aceituna verde tiene un sabor más suave y menos contenido de grasa, y la aceituna negra tiene un sabor más intenso, no es que una sea mejor que otra” Laura Moreno
Exprés El truco de la abuela para diferenciar entre pescado blanco y azul: “Observad bien la cola, si está redondeada es pescado blanco, si está bifurcada es pescado azul” Laura Moreno
Exprés Júlia Farré, nutricionista: ''No tires nunca el tapón de plástico de la botella de aceite. Dale la vuelta, introdúcelo de nuevo y podrás servir aceite sin que te salga un chorretón'' Nerea Parraga Frutos
Exprés Sergio Benito, cocinero: “La mejor forma de saber si tu pan está bien cocido es medir la temperatura interior, cuando alcance esta temperatura sabrás que está perfectamente hecho” Laura Moreno
Exprés Le cobran 6 euros de suplemento por la mayonesa en un restaurante de frankfurts, su queja se hace viral y ahora los dueños le prometen que le devolverán el dinero: “Si no fuera por la mala publicidad no le habrían pedido ni disculpas” Marina Ortega
Exprés Mariana Zapién, ingeniera de alimentos: “Cada vez que congelas y descongelas el pollo se forman cristales de hielo que rompen las fibras del pollo, eso hace que, al descongelarlo, el pollo suelte más agua y pierda jugosidad” Laura Moreno
Exprés Mariano Sánchez, carnicero: “Si vais a la carnicería a por cinta de lomo de cerdo, pídele al carnicero un trozo de chuleta con hueso” Laura Moreno
Exprés Protesta en una reseña porque no le dieron mesa a su familia para cenar y la respuesta del local recibe múltiples aplausos: “No me compensa facturar un poco más a costa de quemar a mi personal” Manuel López Chicano
Exprés Pide comida a domicilio, pide al establecimiento que le dibujen algo en la bolsa donde viene la comida y se lleva una gran sorpresa al recibir su cena: “Que le den un aumento de sueldo” Marina Ortega
Exprés Un cliente se queja de que un bar de Barcelona le ha subido el precio del café de una semana para otra, pero la 'lluvia' de críticas termina cayendo sobre él: “La que ha liado por 20 céntimos” Marina Ortega
Exprés Andrés Robayo, cocinero: “Si cocinas la pasta con un chorrito de aceite, solo lograrás que la salsa no se adhiera bien” Laura Moreno
Exprés La surrealista reseña que ha dejado una persona para protestar que han subido el precio del café donde suele ir a tomarlo: “La que ha liado por 20 céntimos” Manuel López Chicano
Exprés Un encargado acusa a sus camareros de no poner tapa, un empleado le responde y la contestación del jefe deja perplejos a muchos: “Sí, señor” Manuel López Chicano
Exprés Lupe Díaz, 43 años haciendo de castañera en Sant Cugat: “El secreto para unas buenas castañas es que sean gallegas, no dejar de removerlas y taparlas bien para que se abran mejor” Clara Bardají / RAC1
Exprés La autoreseña que se hace un restaurante para denunciar las situaciones de abuso en la hostelería que ha sido aplaudida: “Analicémonos a nosotros mismos como clientes” Manuel López Chicano
Exprés Chef Roberta, cocinera: “Jamás se guarda el tomate en el refrigerador. El frío destruye su textura, apaga su aroma y corta el proceso natural de maduración” Laura Moreno
Exprés Raúl Cardaba, frutero: “El mejor melocotón viene en septiembre y octubre; además, es una fruta porosa y obligatoriamente tiene que ir fuera de la nevera” Laura Moreno
Exprés La indignante reseña que pone un cliente a una pizzería de Granada que se le acaba volviendo en su contra: “Se acabó la hostelería entendida como esclavitud” Manuel López Chicano
Exprés Se toma un café en un bar, se va sin pagar, pero deja una nota escrita en una servilleta que enternece: “No defiendo los simpas, pero 4 euros un café... lo tiene merecido” Marina Ortega
Exprés Una camarera envía un contundente mensaje a sus jefes tras dejar su trabajo en un restaurante español en Berlín y cientos de personas quedan atónitas: “Sois una vergüenza” Marina Ortega
